建立孩子的國際觀，從「異國飲食文化」開始！

文章出處： 親子天下Podcast｜小行星聊什麼EP09：建立孩子的國際觀，從異國飲食文化開始！

主持人： 兒童數位學習暨小行星產品中心總監  吳炫梅 (梅子總監) 

來賓：  國立屏東大學幼教系副教授 劉豫鳳老師

面對充滿挑戰與變動的國際局勢，從烏俄戰爭到以巴衝突，許多家長不禁思考：培養國際觀對小小孩來說重要嗎？會不會是個遙不可及的話題呢？

《小行星幼兒誌》特別邀請國立屏東大學幼教系副教授 劉豫鳳老師，與《小行星幼兒誌》產品總監――梅子總監對談，分享如何透過「異國飲食文化」，從孩子的生活經驗出發，建立一個能看見世界、理解差異的國際觀。

一、從「看得見、吃得到」的生活經驗，帶孩子認識異國文化

對成人而言，「國際觀」往往包含國際局勢、文化差異或世界脈動等層面；但對幼兒來說，這些概念太過抽象，也距離日常生活很遠。劉老師指出，比起談論國家政策或歷史脈絡，飲食是孩子最能直接感受的文化入口。孩子透過味覺、嗅覺與口感的刺激，自然會冒出許多觀察：「這個麵怎麼是冷的？」、「這個味道我沒聞過！」正是這些具體而鮮明的體驗，讓他們在不知不覺中接觸到文化差異，形成認識世界的第一步。

劉老師以「越南法國麵包」為例，其背後涉及文化交流與歷史脈絡，但幼兒並不需要理解殖民或戰爭等複雜歷史。大人只要協助孩子意識到「不同國家有不同的風土民情與飲食特色」，透過多感官的體驗，就能在日常中自然發現世界的多樣，也理解這個世界並不只有臺灣。

二、用《小行星幼兒誌》認識世界：三個互動技巧一次學會

《小行星幼兒誌》第 93 期以「好想吃一口！」為主題，介紹多國特色料理與飲食文化。梅子總監分享，故事版面中呈現了不同國家的用餐方式、餐具與餐廳風格，這些內容都能成為親子共讀時的討論素材。劉老師也進一步分享，家長可以運用三種方式，把雜誌內容延伸成更完整的文化探索活動：

1. 用地球儀建立地理概念：若今天要吃印度料理，家長可以先讓孩子在地球儀上找到臺灣，再看看「從臺灣要怎麼飛到印度」。孩子在旋轉地球儀與比對方向、距離的過程中，會更具體地理解世界各國的位置。

2.  用 Google 照片看見「那個地方長什麼樣子」：以希臘為例，搜尋照片時，孩子會發現當地遍布橄欖樹，也能理解為什麼希臘料理大量使用橄欖油，因為是當地常見的作物。這種視覺經驗能把「我吃的食物」與「它來自的地方」連結起來。

3. 實際品嚐味道：家長可與孩子一起預測異國料理的味道，從圖片討論：「看起來是酸的？辣的？」，最後帶著孩子到餐廳實際品嚐，讓「預測」與「真實體驗」連結起來，孩子便能更直接的理解文化差異。

劉老師指出，當孩子從「地點在哪裡」、「那裡長什麼樣子」、「可能是什麼味道」一路探索到真正去品嚐體驗，吃一頓異國料理便能成為連續而完整的學習歷程。

三、不靠出國也能建立國際觀！從實體到數位的學習資源大公開

除了餐桌上的實地體驗，劉老師指出，「旅行」是最具沉浸感的文化體驗。孩子一抵達異國，從街景、建築到人們的行為模式，都會透過視覺、聽覺與身體感受湧入腦中，讓文化差異變得鮮明而具體。然而，旅行不可能隨時發生，劉老師也分享，生活中其實有許多資源能延伸孩子認識世界的經驗。

1. 實體素材：

各國翻譯而來的繪本，本身就帶有不同文化的語言樣貌與圖像風格，孩子即使看不懂外文，也能從字型線條與呈現方式感受到與中文的差異。此外，各縣市的市集與嘉年華活動也是親近文化的好時機，例如：三、四月的泰國潑水節活動，或萬聖節帶來的歐美節慶氛圍，即使不出國，也能讓孩子透過公開活動近距離感受不同文化的特色。

2. 數位素材：

現在是無國界、無時差的世界，網路上的資源非常豐富。許多國家為了行銷自己，會在旅遊局網站上放置最漂亮、最好吃、最有趣的資訊。如果孩子想要看某個國家，家長就可以上網蒐集這些影片、歌曲，給孩子看看、聽聽，去體驗不同國家的文化或特殊節慶。

這些簡單易行的方式，都能讓孩子在日常中逐步累積對世界的好奇與理解。

四、「吃完一碗飯」的練習，建立幼兒珍惜食物的永續意識

談到異國料理，梅子總監也提出另一個重要的問題：「享受美食時，我們是否能避免浪費資源，並實踐SDGs 第 2 項『終結飢餓』的目標呢？」

劉老師指出，雖然臺灣擁有豐富、多元的飲食選擇，但實際上仍面臨糧食自給率不足的挑戰。對幼兒而言，宏觀的糧食議題可能較遙遠，因此最貼近生活的做法，就是練習「吃完自己的飯」，從珍惜食物開始。她提醒，孩子願不願意吃完自己的餐點，往往與活動量、環境安排有關，飲食教育不能只要求孩子「要吃完」，而是要搭配足夠的身體活動與適當的生活節奏。

她也分享了帶學生前往芬蘭幼兒園的觀察，那裡即便是兩歲還穿著尿布的幼兒，也會自己拿盤子盛取早餐。孩子想吃多少就盛多少，有的舀滿大匙，有的只舀一小口，而老師並不立即干預。經過一整個年度的練習，孩子會逐漸掌握「自己能吃多少」，也在過程中學習為自己負責。

談到珍惜食物，成年人也需要以身作則，劉老師也提醒：「我們浪費的並不僅只是一碗飯，而是背後的土地、人力、肥料、運輸與能源。」，她同時分享「醜蔬果」的概念，許多外型長得不那麼漂亮的蔬果，其實一樣美味、富有營養，若能善加利用也是一種避免浪費的方式。

幼兒國際觀的建立，就從「生活體驗」開始萌芽

國際觀並非遙不可及的學術議題，而是一種在生活中慢慢培養的敏感度。透過各國的飲食文化，開啟了孩子對世界的好奇，同時透過對食物份量的自我管理，培養了孩子對環境的責任心。期許家長能善用這些生活中的素材，啟動孩子看見世界的視野，並在每一次的探索中，幫助孩子更了解自己與世界的關係。